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胸肉を包丁でつぶしてミンチにします。玉葱をみじん切りにして☆と混ぜ、こねておきます。
大根、ジャガイモは薄切りに、キャベツはざく切りにして鍋に水と、コンソメを入れ野菜を煮ます。
2に火が通ったら、1をスプーンで団子にし、鍋に落とします。スパイスも加え塩も加えます。
鶏団子に火が通ったら、火から下ろし鍋を新聞紙とタオルでくるみます。30-40分ほどそのままにします。
スープ皿に盛ってできあがり!パセリを散らすと色もきれいです。