マッシュルームとパプリカのオイル蒸し

パプリカを１口大の乱切りにします。ガーリックは皮を剥いてスライスにします。

マッシュルームは洗わず軽く汚れを拭きます。

火をかける前のお鍋に具材を平たく並べ全体に塩をまぶします。お鍋は蓋があるものを使ってください。

お鍋に蓋をして弱火にかけます。オイルがチリチリと鳴り、温度が上がってきたら一度蓋を開け、スパチュラで優しく混ぜます。

また蓋をして５分ほどそのまま弱火にかけます。出来上がったら、器に盛り、コショウをかけます。

温かいままでも、冷やしても美味しいです。お好みでどうぞ。