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簡単!おばあちゃんの味♪極太田舎きんぴら

簡単!おばあちゃんの味♪極太田舎きんぴらの画像

Description

我が家のきんぴらはお祖母ちゃん直伝の極太きんぴらです＾＾
ごぼう・人参そのもののお味が楽しめて、しっかり味付けの田舎の味

材料 （4人分）

泥ごぼう
2本
人参
中1本
ごま油
適量
お水
50ｃｃ
砂糖
大さじ4
みりん
大さじ2
だしの素（かつお顆粒）
適量
しょうゆ
大さじ4
白ごま
適量
七味（一味）
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ごぼうの泥を洗い皮を削ぎます
    人参は皮を剥きますごぼう・人参を切ります→こんな感じに太いです＾＾；

  2. 2

    写真

    （1）を水に30分ほどさらしアクを抜きます

  3. 3

    写真

    （2）の水をしっかりと切り、熱したフライパンにごま油を入れて炒める

  4. 4

    写真

    （3）がある程度炒まったら、お水→砂糖→みりん→だしの素→しょうゆ　の順番で入れ馴染ませる

  5. 5

    写真

    （4）を中火〜強火で5分程かき混ぜながら煮詰め、水分が少なくなってきたら軽く和える様に味を馴染ませる

  6. 6

    写真

    きんぴらと人参に味が行きわたったら出来上がり♪
    ゴマを掛けて召し上がれ＾ｍ＾
    お好みで一味を掛けてどぅぞ♪

コツ・ポイント

ごぼうと人参を水でアク抜きをしますが、その後はしっかりと水を切って下さいね!
炒める時に油が飛び散って痛い目に合います（＠ｗ＠；
ごぼう・人参共に太めのカットになってますので、しっかり火を通して下さい＾＾；
とはいっても火を通し過ぎに(注)

このレシピの生い立ち

お祖母ちゃん直伝＾＾
レシピID : 1916207 公開日 : 12/11/29 更新日 : 12/12/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

12件 (9人)
2023年1月17日
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たきゅ
何度もリピしてます(*^^*)歯応えあるのがおかず感もあって好きなので太目がいいですねー☆
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2022年4月7日
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たきゅ
久しぶりに作りました☆味が染み込んでてご飯に合います(*^^*)
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2021年10月10日
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ごぼうを頂いたので作ってみました。美味しくできた。
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2021年8月23日
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