ブロック肉と大根の甘辛煮

肉は大きめにぶつ切りに。（250gで７切れになりました）
小さく切ると肉が縮んですかすかして美味しくないです。

大根は厚めに皮むいて、片面に十文字に切り込みを入れておく。（←味がしみやすいし煮えやすい）気になるなら面取りしてね。

【簡単にしました】大根を下茹でします。ひたひたまで水＋米を入れ茹ではじめる。沸騰したら10分ほど煮て、煮汁と米は捨てる。

沸騰したら肉を加える。そのまま再度沸騰させ、灰汁をとる

鍋に蓋をして、シューっト圧力がかかってから15分ほど煮る。その後は自然減圧させる。

普通の鍋の場合は大根が柔らかくなるまで煮る。汁気がなくなるまで煮てね

こんな感じに煮詰まれば出来上がり。砂糖の変わりに蜂蜜にするともっていい照りが出ます！