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オクラのそぼろあんかけ

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Description

ゆでたオクラにとろっとしたそぼろあん。こんな食べ方はいかがでしょうか？ほんのり生姜の香りがしてやさしいあんです。

材料 （２人分）

オクラ
１袋（１０本位）
☆鶏ひき肉
５０g
☆生姜チューブ
２cm位
☆酒
大さじ １/２
☆砂糖
大さじ １/２
☆醤油
大さじ １
☆だし汁
１００ｃｃ
■ 水溶き片栗粉
片栗粉
大さじ １/２
水
大さじ １

作り方

  1. 1

    オクラはへたの先を切ってがくをむき、板ずりをし熱湯で３０秒～１分ゆがく。

  2. 2

    ざるに上げてさましておく。

  3. 3

    鍋に☆を入れ混ぜ合わせ中火にかける。菜箸でよくかき混ぜながら煮立たたせアクをすくう。

  4. 4

    水溶き片栗粉でとろみをつける。

  5. 5

    器にオクラを並べ、そぼろあんをかければ完成です♪

  6. 6

    2012.9.30
    「そぼろあんかけ」の人気検索でトップ10入りしました。ありがとうございます。

コツ・ポイント

砂糖、醤油の量はお好みに合わせて加減してください。

このレシピの生い立ち

オクラが好きでよく食べます。煮びたしや刻んでかつおぶしで食べることが多いので、何かちがうことはできないかなと思っていました。前のレシピを整理していたところ、かぼちゃのそぼろ煮を見てこれだ！と思い、そぼろあんかけにしてみました。
レシピID : 1923619 公開日 : 12/08/31 更新日 : 12/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

5件 (5人)
2022年10月25日
写真
卯月のうさぎ２０１４
鶏ひき肉多めでオクラにたっぷり絡めて美味しく食♬この食べ方いいね
2016年10月16日
写真
進撃の光線
ヘタめんどくて取ってませんが！美味しそうにできました！

美味しくできてよかったです♪れぽ有難うございます！

2013年7月21日
写真
EriGerrard
さっぱりしたオクラが鶏挽き肉とよく合います。生姜が爽やかで美味！

初めまして♪れぽ有難うございます！とっても美味しそう♡

2012年9月28日
写真
のすけのすけ
とろみが不足？でも美味しかったです！2倍量を2人でペロリでした☆

けっこう食べましたね☆つくれぽありがとうございます♪

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