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鶏ムネで☆塩麹蒸し鶏

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Description

パサパサしがちな鶏ムネもしっ～とり柔らかく仕上がります＾＾
お弁当や夜ごはんに大活躍の塩麹蒸し鶏です☆

材料 （2~4人分）

鶏胸肉
400g
塩麹
大匙１と1/2

作り方

  1. 1

    ビニール袋に鶏胸肉、塩麹を入れもみこみ、冷蔵庫で一晩寝かせる。

  2. 2

    蒸し器で５分くらい蒸す。鶏ハムみたいにしたければ、丸く整えてラップで包み、端を輪ゴムで縛ってそのまま蒸す。

  3. 3

    荒熱をとり、適当な大きさに切って完成。そのままはもちろんサラダやサンドイッチにも！

コツ・ポイント

時間があれば１日～２日位漬け込むと、よりしっとりします。
蒸し時間は目安なので、火が通るまで様子を見てください

このレシピの生い立ち

家で塩麹を作って、初めは鶏肉に漬け込んで焼いていたけど、もっとヘルシーにと思い蒸してみたら、とっても美味しくできました。
レシピID : 1931590 公開日 : 12/09/30 更新日 : 12/09/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2012年11月25日
写真
てーぶるすぷーん
美味しかったです。ご馳走様でした。♫ o(^▽^)o

きれいで美味しそうです☆　 れぽありがとうございます♪

2012年10月28日
写真
キャラ弁当屋さん
すごく簡単&美味しくできましたぁ！！レンジで作りました♪

レンジなら時短になっていいかも！れぽ感謝です☆

2012年10月3日
初れぽ
写真
もんちゃん嫁
二日間塩麹につけて、しっとりしました。サラダで胡麻ドレで食べます

胡麻ドレ合いそう＾＾私もやってみます！れぽ感謝です☆

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