鶏ムネ肉と茄子のトマトソースﾊﾟｽﾀ

トマトを荒みじん切りしミキサーにかける鶏ムネ肉は１口大に切り、塩コショウし揉む。片栗粉をまぶしさらに揉んで置いておく

なすびを一口大に切り水につけておく。にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。

鍋にオリーブオイルを入れ、中火にかけ、にんにく、玉ねぎを炒める。そこにミキシングしたトマトピューレを流し入れる

４にコンソメスープの素、塩コショウで味を整える。好みで醤油を少々入れてもＧｏｏｄです。ﾊﾟｽﾀを入れるので少し濃い目に。

茹でたﾊﾟｽﾀを４に入れて和えて、お皿に盛り、とろけるチーズを散らし出来上がり。