具沢山！野菜のコンソメスープ

玉ねぎはみじん切り、
にんじんは1cm四方弱のダイス状に切る。

【トマトの湯むき準備】
鍋に水(分量外)を沸騰させる。

1とは別の鍋にバター5gを入れ、弱火でとかす。
溶けたら1の玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。
炒めながら次の工程を。

【ミニトマトの湯むき】
1の鍋に、ヘタを取ったミニトマトを入れる。
30秒程たったら皮がむけたミニトマトをとりだす。

2に4を入れ、そのまま2分ほど炒める。

4に水を入れ、強火で沸騰させる。
沸騰したら中火にし、湯むきしたミニトマトとコンソメを入れる。

コンソメが溶けたら弱火にし、塩とバター5gを入れよくまぜる。