シナモンアップルケーキ

薄力粉とシナモンパウダーを合わせて３回程度ふるう。湯を沸かして、溶かしバターを作っておく。
オーブンは180℃に予熱。

皮をむいた林檎を縦に８等分し、５㎜幅に切ってシナモンパウダーと砂糖を加えて混ぜておく。
（こうすると林檎が褐変しません）

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐしたら、湯せんにかけながら泡立てる。人肌になったらすぐに出して、もったりするまで泡立てる。

ペーパータオル等で水分を取った林檎に分量外の薄力粉を少量まぶして生地に加える。

型に流してオーブンで30~60分焼く。
※焼き時間は型の大きさによって変わります。

途中、生地の表面が焼けてきたら包丁で切り目を入れる。