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しめじとひじきの和風キーマカレー

しめじとひじきの和風キーマカレーの画像

Description

和風ヘルシーなキーマカレー。キーマカレーは１５分もあれば簡単なお助け料理。時間の無いときなどにお役立ちのメニューです

材料 （２人分）

鶏ミンチ
１６０ｇ
ひじき
大さじ２
しめじ
１２０ｇ
玉ねぎ
1/2コ
カレー粉
大さじ２
トマト水煮缶（カットタイプ）
３００ｇ
ヨーグルト（無糖）
大さじ１
トマトケチャップ
大さじ１
醤油
小さじ１
塩・胡椒
適宜
ガラムマサラ
適宜
ニンニク・生姜のみじん切り
各１かけ分
お好みのスパイス
適宜
サラダ油
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ひじきは茶こしなどに入れ、軽く水洗い。しめじは石づきを取りみじん切り、玉ねぎもみじん切り

  2. 2

    フライパンにサラダ油、生姜、ニンニク、鶏ミンチを入れ火にかける

  3. 3

    全体を混ぜ合わせながら、ミンチがパラパラになるように炒める

  4. 4

    ミンチの色が白っぽくなったら、玉ねぎ、しめじ、ひじき、塩・胡椒も加え炒める（中火程度）

  5. 5

    全体に油が回ったら、カレー粉を加え混ぜ合わせる

  6. 6

    カレー粉の香りがたてば、トマト缶、ヨーグルト、トマトケチャップを加える

  7. 7

    そのまま木べらでかき混ぜながら６～８分ほど煮詰め、醤油を加え、塩・胡椒、ガラムマサラで味を整えたら完成です

  8. 8

    写真

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

お好みのスパイスはシード系であれば最初に。パウダー系であれば最後に使えばＯＫです。
ひじきは戻さなくてもＯＫです。
しめじ以外お好みのキノコでもＯＫです

このレシピの生い立ち

今日は時間がなく忙しかったので、簡単にキーマレカーレにしました
レシピID : 1942667 公開日 : 12/09/04 更新日 : 12/09/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年8月12日
写真
うさぎｍａｎｉａ
ヒジキとひき肉の相性がGOOD♪パスタにしました(*^o^*)

ありがと♪パスタもいいですね★是非また作ってくださいね★

2012年9月14日
初れぽ
写真
PanDomo
フライパンでご挨拶☆鶏と豚ミンチで♪簡単ヘルシーお味もグ～で好✿

また、私のお料理を作って頂けて嬉しいです★感謝m(_ _)m

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☆すいか☆
しめじとひじきの和風キーマカレー
by ☆すいか☆