食物繊維たっぷり!!ごぼうの甘辛揚げ煮
作り方
コツ・ポイント
ごぼうの皮剥きはタワシや包丁の背で擦ってもいいですが、クシャクシャにしたアルミホイルで擦ると早くて、そのまま捨てれます。
油で揚げている時にごぼう同士がくっつきますがパリパリに揚げるので油を切ってからお箸で突けば離れます。
油で揚げている時にごぼう同士がくっつきますがパリパリに揚げるので油を切ってからお箸で突けば離れます。
このレシピの生い立ち
主人の母が作ってくれたのがおいしくて自分で作ってみました。
元々は揚げ煮というぐらいなのでタレで煮るのですがパリパリの方がおいしいので絡める程度で仕上げています。
元々は揚げ煮というぐらいなのでタレで煮るのですがパリパリの方がおいしいので絡める程度で仕上げています。