ラープムウ・タイ風豚ひき肉サラダ
Description
ご存知ラープムウを家庭用に簡単にアレンジしてみました。多めに作って余ったラープは炒飯の具にしてもOKですし豆腐にかけてもGOODですよ♪
Sally'sTable
作り方
-
-
2
-
フライパンに油をひき豚肉を軽く炒めたら紫玉ねぎを入れ塩コショウを軽くし、豚肉に完全に火が通ったら酒・ナンプラー・砂糖(混ぜ合わせておく)を回しいれ(あればｼｰｽﾞﾆﾝｸﾞｿｰｽも)味を整えたら粉唐辛子をお好みで加える。
-
-
-
3
-
③にミント・パクチー・万能ネギ・①の米・レモンorライムの絞り汁を加えてサッと炒めたら完成♪器に②を盛り適当にカットした付け合せ野菜とスライスしたレモンorライム、揚げたエビセンを添える★ラープを野菜に包んだりエビセンの上にのせて食べる等お好みでどうぞ
-
-
-
4
-
★補足ですが画像に載ってるラープの器は春巻きの皮を適当な大きさの耐熱容器の形に合わせオーブンで10分程焼いたものです。
食べるときにお好みで崩しながら食べると美味ですよ！
-
-
-
5
-
-
-
-
6
-
-
コツ・ポイント
本来ならば煎った米は必需品ですが手間であればカシューナッツやピーナッツを砕いたものでも十分美味しいです。 又エビセンですが揚げる際に一気に膨らみますので少量ずつ揚げると良いでしょう・・・(エビセンを画像に撮るのを忘れました・・汗)
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
