大葉とパンの耳の美味しいチヂミの画像

Description

庭で育った大量の大葉と残り物ののパンの耳で美味しいチヂミ。ジャガイモをおろしてとろみをつけて、外はカリッ中はモチモチ。

材料 (ちょっと小さめ4枚分)

60g
お好みで10g程度
1個
100㏄
顆粒だし
小さじ1
サラダ油orごま油
適量
たれ
しょうゆ
適量
酢orレモン汁
適量
食べるラー油など
お好みで

作り方

  1. 1

    ○大葉は千切りorみじん切り
    ○じゃがいもはすりおろしorミルサーで●パンの耳はミキサーかフードプロセッサーでパン粉に

  2. 2

    ボールに油以外の材料を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    フライパンを熱して、サラダ油orごま油を敷いて、生地を適当な量入れて、裏表こんがり焼きます。

  4. 4

    お好みのたれを付けて、召し上がれ^^

コツ・ポイント

パンの耳がない場合は、もちろん、小麦粉100g程度でもOK。
今回はちりめんじゃこを入れてみましたが、シーフードミックスも美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

毎年、ジャングルのように育つ大葉。薬味程度では食べきれない。せっかくなのでたくさん食べたい!と、いうことでチヂミにしてみました。ついでに、サンドウィッチで余ったパンの耳も一挙に消費!! 
レシピID : 1947671 公開日 : 12/09/09 更新日 : 13/04/20

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