キャベツとニンジンのマリネ

キャベツを1.5センチ角程度のざく切りに、ニンジンをイチョウ切りにする。ショウガをおろす。

鍋に●を入れる。固形コンソメは崩して入れる。キャベツとニンジン、ショウガを鍋に入れて加熱する。

沸騰したら落としぶたをして弱めの中火で7分程度、好みの味加減まで煮る。煮詰めすぎず、煮汁が少し残っている程度が美味しい。