ハラスと大根の煮付け

大根は皮を剥き半月切りにする。
にんじんは皮を剥き乱切りにする。
（ご家庭の定番の切り方で大丈夫）

ハラスは冷水でさっと洗い水気を切っておく。

ハラスを皮の方から色がつくくらいまで焼く。
（ハラスが脂を出すのでテフロン等のフライパンの時は油は使用しない）

水を鍋にひたひたより少なめに入れだしの素を入れ、強火で火を付ける。
鍋の水が冷たいうちにハラスをのせ落とし蓋をして煮る

強火で煮て煮立ったら火を中火にし、材料に火が通るまで煮る。

火が通ったら、醤油・砂糖・酒・みりんの調味料を入れ１0～15分煮る。

醤油が薄口なので色が薄いです。
濃い口でも大丈夫です。