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残り野菜で！トマトチーズリゾット

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Description

冷蔵庫の残り野菜たちでlunch！お米少な目だからヘルシーでダイエットにも！

材料 （1人分）

生米
30g
ベーコン
1枚
玉ねぎ
小半分
にんにく
1かけ
人参
5分の1くらい
ピーマン
小1個
茄子
小1個
アスパラ
1本
かぼちゃ
少し
トマトジュース
2分の1本
水
様子をみながら150～300
コンソメ
半分
ブラックペッパー
適量
オリーブオイル
適量
チーズ
好きなだけ

作り方

  1. 1

    (省略可)飾り用の茄子はななめ輪切りでグリル！アスパラは茹でる！

  2. 2

    写真

    ぜーんぶあらみじん切り！

  3. 3

    オリーブオイルでにんにくを炒め香りがでてきたら玉ねぎベーコンを入れる。

  4. 4

    写真

    すこし炒めたら生米を入れて1分程炒めトマトジュース、コンソメ投入！
    ここでタイマー18分！

  5. 5

    写真

    少し煮詰め水を少しずつ足しながら、残り10分くらいになったら茄子、かぼちゃ、人参を入れる。

  6. 6

    残り2分でピーマンも投入！
    水は煮詰まってきたらその都度足してね♪

  7. 7

    タイマーがなったら火を止め、チーズを好きなだけ入れて混ぜ余熱で溶かす！

  8. 8

    写真

    飾って完成！

コツ・ポイント

米を炒めて18分が一番いい感じの固さに(^q^)

好きな野菜で作ってね！

トマトジュース半分しか使わないから残りは冷凍して次また使ってます！

このレシピの生い立ち

リゾット食べたくて！
野菜ももりもり食べたくて！
レシピID : 1955604 公開日 : 12/09/14 更新日 : 12/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2012年9月17日
初れぽ
写真
♬ルナ♬
美味しくできました！野菜がいっぱいで栄養価高そうです♪

チーズたっぷりでおいしそ☆野菜好きにはたまらないー(^q^)

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ayahoo
残り野菜で！トマトチーズリゾット
by ayahoo