鍋1つで★なめことオクラのとろりんパスタ

大蒜はつぶしてみじん切り、玉葱は櫛切りにし、オリーブオイルでしんなりするまで炒めたら、ピーマンの櫛切りも加える。

なめこを、１に合わせ炒め、■の調味料を加えて中火で炒め煮。

２に浄水を加え、強火で再沸騰させたら中弱火にし、パスタは半分に折って加え、洗ったオクラをそのままのせて一緒に煮る。

水分が足りななったら、浄水を大さじ２〜３くらいづつ足して、火加減や、蓋をする等して調整して下さい。

茹で上がる前に、オクラを取り出し、2本は輪切りにして鍋に戻し、2本は縦半分に切って飾り用にします。食感も変わります。

パスタが茹で上がったら、1本味を見て、醤油で味を整えます。