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絶対美味しい鶏肉料理

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Description

寒い時期にはたまらない、鶏肉の土鍋料理です

材料 （2～4人分）

鶏肉(もも)
300g
大根
600g
がんもどき
300g
塩
小１／３
酒
大２
小麦粉
大１
片栗粉
大１
（お好みで）みつば
適量
■ 鍋用の調味料
水
４カップ
醤油
大2.5
塩
小２
みりん
大２
砂糖
大１
昆布
２，３枚

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉をぶつ切りにして、塩と酒で下味をつける

  2. 2

    写真

    小麦粉と片栗粉をあわせた衣を鶏肉にまぶし、揚げ油で色よく揚げる

  3. 3

    写真

    大根を厚さ３ｃｍの輪切りにして、２つ切りか４つ切りにしておく

  4. 4

    写真

    なべに大根をいれて半分くらい火が通る程度に軽くゆでておく

  5. 5

    写真

    がんもどきは熱湯をかけて油抜きをしておく

  6. 6

    写真

    土鍋に調味料を入れて、３の大根を加えて煮る

  7. 7

    写真

    大根が8割程度火が通ってきたら、2と5を加え、中火で10分程度煮込んで、完成

  8. 8

    写真

    お好みでみつばを添えてもOKです

コツ・ポイント

面倒な時は、４の工程を省いて、６の工程で大根に火を通しています＾＾；

このレシピの生い立ち

小さいころ母に良く作ってもらった料理のレシピを教わったものです。鶏肉の衣がとろとろになるのと、旨みが大根に移るので絶品です。
レシピID : 1959033 公開日 : 12/09/17 更新日 : 13/02/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年1月4日
初れぽ
写真
あ、あやっくす
出汁がよく出て、鶏肉のトロトロがたまらなかったです。

ありがとうございます！寒い時期にはとてもイイですよね！

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