豚バラのバルサミコ酢煮

豚バラのバルサミコ酢煮
バルサミコ酢で豚バラ肉もさっぱりと、しかもリッチな風味に仕上がります。

材料

豚バラ肉
500グラム
大さじ3
しょう油
大さじ3
ワインかお酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
1カケ

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豚バラ肉は3、4センチ角に切り、多めの熱湯でサッと茹でこぼし、余分な脂やアクを取り除く。

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鍋に全ての材料と下茹でした豚肉を入れ、豚肉がかぶるぐらいの水を入れて強火にかける。

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煮立ったら中火にし、アクを取ったら弱火にしてフタをし、豚肉が柔らかくなるまで1時間~煮込む。時間が美味しくしてくれます。

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お肉が柔らかくなり、まだ汁気が残っていたら、強火煮詰めて下さい。キレイな照りが出ます。好みで仕上げにコショウをどうぞ。

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ひろみたん☆さん
返信途中でごめんなさい!絶対リピとのかたい約束に感謝いっぱいです!!

コツ・ポイント

☆お肉がまだ硬いのに煮詰まってきた場合は、水を足してそのまま煮込んでください

☆味見は最後の方に煮詰まってからにしてください。水分が多い状態では、美味しくはありませんので。
そして甘味やお醤油が足りない場合は最後に。

このレシピの生い立ち

バルサミコ酢の風味が大好きなので、それで煮込んだらとても美味しくできました。
http://notes.ikukoskitchen.co.uk
レシピID : 1961663 公開日 : 12/09/19 更新日 : 18/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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豚の代わりに牛で作ったんですが大好評。おもてなしにいけそうです。

クックAFDGPD☆

オシャレな盛り付け(≧∇≦)つくれぽどうもありがとう!

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実はニンニク忘れ。でも娘に大好評!絶対リピする!ありがとう!!

ひろみたん☆

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ジャガイモとコンニャクも一緒に…美味しかったです(♡ᴗ♡)

みぃ&ゆう

コンニャクわたしも入れてみます^^つくれぽどうもありがとう!

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バルサミコ酢初購入し出来上がりオサレwで上品な味付け♪美味

とめちゃん。

またたくさん作ってください^ ^つくれぽどうもありがとう!

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