豚バラのバルサミコ酢煮

豚バラのバルサミコ酢煮
バルサミコ酢で豚バラ肉もさっぱりと、しかもリッチな風味に仕上がります。

材料

豚バラ肉
500グラム
大さじ3
しょう油
大さじ3
ワインかお酒
大さじ3
砂糖
大さじ2
1カケ

1

豚バラ肉は3、4センチ角に切り、多めの熱湯でサッと茹でこぼし、余分な脂やアクを取り除く。

2

写真

鍋に全ての材料と下茹でした豚肉を入れ、豚肉がかぶるぐらいの水を入れて強火にかける。

3

煮立ったら中火にし、アクを取ったら弱火にしてフタをし、豚肉が柔らかくなるまで1時間~煮込む。時間が美味しくしてくれます。

4

写真

お肉が柔らかくなり、まだ汁気が残っていたら、強火煮詰めて下さい。キレイな照りが出ます。好みで仕上げにコショウをどうぞ。

コツ・ポイント

☆お肉がまだ硬いのに煮詰まってきた場合は、水を足してそのまま煮込んでください

☆味見は最後の方に煮詰まってからにしてください。水分が多い状態では、美味しくはありませんので。
そして甘味やお醤油が足りない場合は最後に。

このレシピの生い立ち

バルサミコ酢の風味が大好きなので、それで煮込んだらとても美味しくできました。
http://notes.ikukoskitchen.co.uk
レシピID : 1961663 公開日 : 12/09/19 更新日 : 17/09/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

20 (19人)

17/10/09

写真

ジャガイモとコンニャクも一緒に…美味しかったです(♡ᴗ♡)

みぃ&ゆう

コンニャクわたしも入れてみます^^つくれぽどうもありがとう!

17/08/15

写真

バルサミコ酢初購入し出来上がりオサレwで上品な味付け♪美味

とめちゃん。

またたくさん作ってください^ ^つくれぽどうもありがとう!

17/07/26

写真

めっちゃ美味しい。ありがとう。バルサミコ高い(T_T)(笑)

aikopomme

そう!高い〜笑。でもおいしいんですよね。つくれぽありがとう

17/06/22

写真

簡単なのにすごい美味しい!リピします!

クックKSSW60☆

美味しそうな仕上がり〜(≧∇≦)つくれぽどうもありがとう!

1 2 3 4 5