フルーツタルト
Description
フルーツを使ったタルトが作りたくて。
Mikou3
材料
（１８ｃmタルト型×１）
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タルト生地
１２５ｇ
バター
７５ｇ
砂糖
３０ｇ
１個
小匙１
塩
少量
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果物
２つ
半分
１０粒
２粒
作り方
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1
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ボールに薄力粉をいれ砂糖を加えて、軽く混ぜ、室温に戻したバターをいれる。手でバターと粉を混ぜる。
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2
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卵黄を入れ混ぜる。
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3
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水と塩を加え、粉をまぜる。
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4
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生地がまとまってきたら再び手で混ぜる。
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5
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生地がべたつかずなめらかになってきたらラップに包み、一時間～一日寝かせる。
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6
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生地を麺棒で約５ｍｍの厚さに伸ばす。
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7
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丸く伸ばし、タルト型にはめ込む。生地を冷蔵庫で再び寝かせる。
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8
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アーモンドクリーム、カスタード、ナパージュを作る。
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9
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冷蔵庫から出してきたタルト台にアーモンドクリームを詰めて、焼成。１７０℃で１５分から３０分。様子を見ながら焼く。
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10
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完全に冷めたら、カスタードクリームを生地にのせ、フルーツをもりつける。
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11
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フルーツの上にナパージュを塗り完成。
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コツ・ポイント
好きな果物を使って、楽しくタルトを作ってみてください☆
このレシピの生い立ち
藤野真紀子さんのとっておきのお菓子５０のタルト生地を使い、タルトを作りました。
Mikou3
