お箸がとまらない☆きゅうりの中華風漬物
miea_mmm
作り方
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1
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きゅうり1本に対して塩小さじ1/2で塩もみし、10分ほど置いてから水洗いします
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3
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10分待っている間にタレの材料を混ぜます
※ジップロックなどの密封できるビニールバッグに作ってしまうのがオススメ！
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4
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きゅうりをしならせて、端を切り落とします
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5
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おおよそ4～5cmの長さで折ります
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6
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折ったきゅうりを手の平で押しつぶして縦3～4等分に割ります
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7
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崩れ出たタネの部分は水っぽくなるので入れませんが、くっついているものをわざわざ取り除くことはありません
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8
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合わせたタレにキュウリを入れ、できるだけ空気を抜いて冷蔵庫へ！
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9
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2時間以上は冷蔵庫で寝かせれば美味しいお漬物の完成☆
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10
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※2時間後はまだ少しあっさり味、半日寝かせるとよく味が染みます
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コツ・ポイント
ビニールバッグの空気をよく抜くと早く、ムラなく、漬かりますよ。私はストローを使ってほぼ空気ナシの状態にしています！
このレシピの生い立ち
小さい頃から母がよく作ってくれていたのが大好きで、自分でも作るようになりました。
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