ごろごろリンゴがぎっしり!アップルパイ
作り方
-
-
1
-
【フィリング】りんごは皮をむいて8等分にくし型に切り、へたを取り除く。更に横に3分割に切る
-
-
-
2
-
鍋にりんごと砂糖を加えて軽く混ぜ、水分が出るまで15分ほど置く
-
-
-
3
-
りんごから水分が出てきたら蓋をして弱火にかける。※水分がでているのをしっかりと確認して!少ないと焦げちゃうよ!
-
-
-
5
-
シナモン、レーズンを加えてそのまま置いて粗熱を取る。
-
-
-
6
-
市販のパイ生地を麺棒で伸ばして型に敷きこむ。フォークで刺して空気穴をつける(ピケ)
-
-
-
7
-
パンをパイ生地の型に少しほぐして入れ、その上にりんごのフィリングを乗せ、パイ生地で飾りをつける。
-
-
-
8
-
卵黄を少量の水で解き、刷毛でパイ生地の上に塗って、照りを付けやすくする
-
-
-
9
-
200℃に予熱したオーブンで15分焼き、パイに色が付いてきたら焼き上がり。
-
コツ・ポイント
パンを加えるとベチャリとした水分を吸収してくれます。でも、パンが入っているなんて全然わかりませんよ。
紅玉りんごは酸味がありおすすめ。
富士りんごは、作り方5でレモン汁小さじ一杯分を加えると良い。
紅玉りんごは酸味がありおすすめ。
富士りんごは、作り方5でレモン汁小さじ一杯分を加えると良い。
このレシピの生い立ち
サクッとおいしいパイ生地に、リンゴをたくさん乗せたパイが食べたくて♡