～柚子胡椒香る～梅紫蘇つくね

めんつゆは濃縮タイプなら表示通りに薄めて大さじ１に。梅は叩いて☆を合わせる。

胸肉は皮をはいで、小さくそぎ切りしてから包丁で叩く♪
塊がほとんど無くなったらボウルへ。

１にみじん切りした大葉を入れる。よく混ぜたら☆を入れる。

丸め方は写真のようにお肉を掴み・・・

キュッと牛乳を搾るようにして手をにぎる。
こうするとキレイな丸ができます♪

丸めたらサラダ油を熱したフライパンにおいて中火で焼く。
片面にこんがり焼き色がついたら弱火にして蓋をして蒸し焼き。