✿カジキマグロと野菜のおつゆ✿
☆熊八☆
作り方
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1
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解凍したカジキマグロ全体に塩を軽くふり、酒をかけて10分程置いておく。
※臭み抜き★です。
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2
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大根、ニンジンを薄くイチョウ切りにする。
しめじはほぐす。
長ネギは斜めに薄く切る。
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3
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油揚げをさっと熱湯に通してザルにあげ、冷めたら水気を搾って食べやすく切る。
※ペーパーに包みレンジで30秒加熱もOK
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4
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カジキマグロの水気をペーパーで拭き取ってから、一口大に切る。
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5
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鍋に水と大根・ニンジンを入れて火にかけ、沸騰したら中火にして、柔らかくなるまで(串がすっと通る)蓋をして煮る。
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6
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【5】に長ネギ、しめじ、油揚げ、カジキマグロを入れる。
カジキマグロに火が通ったら、めんつゆと醤油で味付けする。
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7
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蓋をして中火弱で約5分煮込んで出来上がり。
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コツ・ポイント
めんつゆ・醤油の量は味見をしながら好みの濃さになるように入れて下さい。
お好みで、おろし生姜・七味・バターをトッピングしても美味しいです。
お好みで、おろし生姜・七味・バターをトッピングしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
冷凍カジキマグロがお買い得だったので。
野菜と一緒におつゆにしました。
野菜と一緒におつゆにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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☆熊八☆
