ささみと野菜の中華和え(塩麹使用)
作り方
コツ・ポイント
ザーサイはお惣菜用の味付けでお手軽なものを使用。ちゃんとした塩漬けは塩抜きしてから使うようだと思います。鶏のささみの火の通し加減がぎりぎりにして、汁につけたまま冷ますのがコツ。柔らかくしっとり仕上がります。
このレシピの生い立ち
昔デパートの地下で買ったお惣菜を真似ていますが、野菜多めの味付けもテキトーの、塩麹使用の、と、まあテキトーレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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