フライパンで絶品カニカマしゅうまい♪
RION4026
作り方
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1
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玉ねぎ、長ねぎをみじん切りにし、片栗粉をまぶします。
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2
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かにかまは細かくほぐし、たけのこはみじん切りにします。
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3
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ウェイパーを湯で溶き、その中に☆の調味料を入れよく混ぜ肉を加えます。
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4
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指先をへらのようにして、３を粘りが出て白くなるまで１００回ほどよく捏ね混ぜます。
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5
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４にほぐしたかんかま、たけのこを入れ５０回ほど混ぜます。
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6
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１の玉ねぎと長ねぎを５に入れ掴むようにして混ぜます。
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7
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左の親指と人差し指をつけOKの形にして上にタネをのせ、押仕入れるように型作ります。
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8
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グリーンピースに片栗粉を混ぜ、しゅうまいの中央にぎゅっと入れます。
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9
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フライパンにサラダ油を熱し、しゅうまいを並べ水を注ぎ、中火で７分蒸し焼きします。
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10
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水がなくなったら蓋をあけ１分ほど強火で焼き上げます。
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11
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皿に盛り練り辛子を添えて出来上がり～♪
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12
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底はかりっと焼き上げると更においしい！
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コツ・ポイント
とにかくよく捏ねること。
しっとり柔らかいシュウマイになります。
包むときは、右手の中指で上を押しながら
左手でまわして行くと綺麗な円柱に。
しっとり柔らかいシュウマイになります。
包むときは、右手の中指で上を押しながら
左手でまわして行くと綺麗な円柱に。
このレシピの生い立ち
かにかまとシュウマイの皮があったので♪
