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ピリッと☆照りっと☆赤魚の煮付け。

ピリッと☆照りっと☆赤魚の煮付け。の画像

Description

いつもの赤魚の煮付けを、ちょっとアレンジ。
ネギとオイスターソースが、淡白な魚を美味しくしました。

材料 （４人分）

赤魚
４切れ
ネギ
1/2本
生姜
ひとかけ
☆オイスターソース
大さじ１～１．５
☆みりん
大さじ１
☆砂糖
小さじ１
☆醤油
大さじ１
☆水
１00cc
☆唐辛子(輪切り)
１本分

作り方

  1. 1

    写真

    生姜は千切り、ネギは斜め切りにする。

    ☆印の調味料に、ネギ、生姜を入れ、沸騰させる。
    （鍋はなるべく小さ目にする）

  2. 2

    写真

    １の鍋に魚を並べる。
    中火～やや強火くらいで、落し蓋をして５分ほど火を通す。

  3. 3

    写真

    落し蓋を取り、煮汁を回しながら、（スプーンで煮汁をかけながら）煮汁に照りが出るまで、煮詰める。
    完成！！

  4. 4

    2/15
    写真差し替えました

コツ・ポイント

◎濃い目の味付けをお好みの方は、オイスターソースを加減してください。
◎煮汁が少なめなので、煮汁を回しかけながら煮て下さい。

このレシピの生い立ち

淡白な赤魚を、こってり食べたかったので、オイスターソースとネギを使ってみました。
レシピID : 1987165 公開日 : 12/10/08 更新日 : 13/02/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2013年3月29日
写真
のまほん
ピリ辛味で美味しい！赤魚がまだあるのでリピしたいと思います。

レポありがとうございます♡凄くいい照り具合で、美味しそう♡

2012年12月4日
写真
☆しょん☆♪♪
唐辛子のピリッと感と生姜の風味が良いですね♪

レポ有難うございます♪ネギがタップリで、とても美味しそう～

2012年10月31日
初れぽ
写真
ピエロ～
おいしくできました～ ありがと。今度もっとネギを増やそうと思う。

初レポ、本当にありがとうございます。またぜひ作ってください☆

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とろさうるす
ピリッと☆照りっと☆赤魚の煮付け。
by とろさうるす