紅茶豚で和風オニオンサラダ

豚ブロック肉に塩麹を適量まぶして冷蔵庫で一晩寝かせておく。

一晩置いた豚ブロック肉を鍋に入れ、紅茶のティーパック、酢、水をひたひたになるまで入れ強火にかける。

沸騰したらティーパックを出して弱火で1時間程度コトコト煮る。その間に、☆を別の小鍋で煮立たせて、冷ましておく。

皿にオニオンスライスを盛り、その上にスライスした紅茶豚、小口ネギ、漬けだれをかけて完成！