ほろっと崩れる豚ヒレと黒豆の★黒シチュー
さとみわ
作り方
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1
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黒豆は洗ってからよく水気をきる。フライパンに入れ黒豆を炒る。皮がはじけていい香りがしてきたらOK。
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2
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ヒレ肉は１．５ｃｍの厚さに切り、サッと霜降り程度に茹でザルにあげ水気をきっておく。
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3
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圧力鍋に①の炒った黒豆・②のサッと茹でたヒレ肉・１個を８等分にくし型に切った玉ねぎを入れ☆の調味料を入れる。
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5
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蓋をあけ弱火にかける。黒練り胡麻を加えて溶かす。
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6
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片栗粉とお水を合わせた水溶き片栗粉を加えいったん沸騰させとろみが付いたら火を止める。
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7
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出来あがり☆
生クリームなど少しかけるとお洒落に変身♡お酢効果でお肉がとっても柔らか♪
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8
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はなまるマーケット「我が家のごちそう料理選手権」１次審査通過しました☆応援よろしくお願いします♡
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9
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2012年11月22日
話題入りすることが出来ました☆
本当にありがとうございますm(__)m
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10
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はなまるお料理選手権で「優秀賞」を頂きました☆沢山の応援ありがとうございました♡感謝でいっぱいです♪
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コツ・ポイント
圧力鍋使用でとっても簡単です。
黒豆を炒って使うので短時間で仕上がります。
しっかり炒って黒豆の風味をたっぷり出して下さい。
お肉は一度サッと茹でてアクを取って下さいね。
水溶き片栗粉の入れ過ぎに注意してね☆
黒豆を炒って使うので短時間で仕上がります。
しっかり炒って黒豆の風味をたっぷり出して下さい。
お肉は一度サッと茹でてアクを取って下さいね。
水溶き片栗粉の入れ過ぎに注意してね☆
このレシピの生い立ち
黒豆茶の風味が大好きなので、紅茶豚を黒豆茶豚にしようかと思ったけど、どうせなら身体に良い黒の食材を使って黒シチューみたいにしたらどうかな＾＾と思って。それに、真っ黒って家族が驚くかな～なんて♫
このレシピの作者
さとみわ
