｢マシッソヨ!｣韓国すいとん･スジェビ

■生地
ボウルに薄力粉･強力粉･片栗粉を入れ良く混ぜ合わせ､湯を半量と塩､油を加え軽く混ぜ合わせる｡

湯の残りを少量ずつ加え､耳たぶ位の柔らかさになるまで調整したら､生地が滑らかになるまで5分位良く捏ねる｡

２の生地を30分～1時間寝かす｡

4に玉葱､ニンジン､ニンニクを入れ5分位加熱したら､醤油･塩･砂糖を加え､100mlの差し水を加え､強めの中火にする｡

4が軽く沸騰したら､3の寝かした生地を軽く伸ばしながら手早く5cm位の大きさにちぎって鍋に入れる｡

全ての生地を入れ終わったら､ズッキーニをいれ､3～5分加熱し､コショウとごま油を加え火を止める｡