芽キャベツと色々野菜のグラタン

芽キャベツは縦半分に、ブロッコリーはさらに食べやすい大きさに、かぼちゃは皮ごと５ミリ厚程度にスライスする。

にんじんは皮をむいて拍子切りに、マッシュルームの傘は厚めにスライス、柄もコロコロに切る。

マッシュルーム以外の１・２の材料は、さっと塩茹でしておく。

広口の鍋にバターと小麦粉を入れて弱火にかけ、馴染んだら火を止めて牛乳を入れ、泡立て器で一気によぉ～くかき混ぜる!!

木べらで混ぜながら弱火で煮詰める。
煮詰まってきたらチーズを加え、塩胡椒で味を調える。

４の上に５のホワイトソースをかけ、削ったパルメザンチーズとパン粉を２：１で混ぜたものをまんべんなくかける。