◎お惣菜屋さん風◎なすの中華風マリネ
チューイ
作り方
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漬けだれの材料を合わせておく。
最後にのせる生姜を千切りにしておく。
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なすの水分をよ～くふき取って揚げます。
揚げ物をするご家庭は普通に揚げてもらって、揚げ物をほとんどしない家では、少なめ(5㎜～1cmくらい)に油を入れてゆっくり炒め揚げてください。
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2時間くらいは冷やしてから食べます。千切りの生姜ものせて下さい。
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次の日になるともっとよくタレがしみてて、濃い味で美味しいです。
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mimichanが作って下さいました。レシピ集にも入れていただけで光栄です。旦那様にも気に入ってもらえたそうで良かった♪みみちゃんはビールにピッタリと言ってくれました。どうもありがとう。
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ローズマリーさんが作って下さいました。なんと、お酢が苦手の旦那様も食べて下さったということで、本当に嬉しい限りです。黒酢を使って作られたそうですが、それも美味しそうですね。どうもありがとう。
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真咲さんが作って下さいました。小さいお子さんも食べて下さったそうです。うちの子は食べてくれないので羨ましい限りです…レシピ集にも仲間入りさせてもらってとっても嬉しいです。どうもありがとう。
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キョクさんが作って下さいました。日記で紹介していただいたんですが、揚げた豚肉の上にのせたそうです。豚肉と茄子って合いますよね。そうするとおかずとしてりっぱに見えてとってもいいと思います。キョクさん、どうもありがとう。
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コツ・ポイント
なすは軟らかくなるまでしっかり火を通す。漬ける時はなすが重ならないようにして、皮を上にして並べて漬ける。
このレシピの生い立ち
会社の近くのお惣菜やさんで食べた味が忘れられず、頑張って再現しました…同じ味です♪
チューイ
