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豚肉は2cm幅に切る。じゃがいもは4等分に切り、玉ねぎは2cm幅のくし形に切る。にんじんは乱切りにする。
じゃがいも・人参は耐熱容器に入れて、ふんわりとラップし、串がすんなり通るまで加熱しておく。
鍋に油少々(分量外)を熱し、工程1の豚肉を入れ、キッチンペーパーで余分な脂を拭き取りながら、表面に焼き色をつける。
水、「コンソメ」、工程1の玉ねぎを加え、アクを取りながら5分ほど煮る。
豚肉に火が通ったら、じゃがいもと人参を加えてひと煮立ちさせる。
器に盛り、好みでこしょう、パセリをふる。
土鍋でスープ☆美味しそうーーー!つくれぽ感謝ですm(__)m