ブロッコリーと鮭のグラタン

Description

マヨネーズをかけて焼くかわったグラタン．ブロッコリーは秋から冬が旬です．たっぷり食べたいですよね．

大1/2株

２切れ

小２個（２００ｇ）

玉ねぎのみじん切り

大さじ１.5

レモンの絞り汁

大さじ1/2

塩

小さじ1/4

こしょう

少々

マヨネーズ

大さじ２．５

大さじ１

1

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を太くむいては場１ｃｍに切る．ジャガイモは厚さ１ｃｍの半月切りにして、水に５分ほどさらして水気を切る．
2

鍋にジャガイモ、たっぷりの水と塩少々を入れて、強火にかける．煮だったら弱火にし、１０分ほどゆでる．ブロッコリーを鍋に加えて、さらに１分ほどゆでて一緒にざるに揚げる．
3

鮭は皮と骨を取って、一口大のそぎ切りにし、レモンの絞り汁、塩、こしょうをからめて１０分ほどおく．鮭の汁気を拭き、小麦粉を薄くまぶしつける．
4

フライパンにサラダ油を熱し、鮭を入れて両面を色よく焼き、火から下ろす．ボールにマヨネーズ、牛乳、玉ねぎのみじん切りを混ぜておく．
5

容器にブロッコリー、鮭、ジャガイモを入れ、ソースをかける．オーブントースターで焼き色がつくまで、４－５分焼く．

カレー粉をマヨネーズの中に入れてもおいしいですが、私は個人的に入れないほうが好きでした．２人分で小さじ1/2入れてください．

レシピID : 2017 公開日 : 00/02/05 更新日 : 00/02/05