我が家のおでん♪

✿下ごしらえ✿大根、こんにゃくは隠し包丁をいれる。じゃがいもは面取りする。
大根とじゃがいもを下茹でする。

ゆで卵作り。卵がかぶるほどの水の中に入れ、沸騰させたら15分茹でて取り出し、冷水に浸けてから皮を剥く。

✿出汁作り✿水に昆布を入れ沸騰寸前に取り出し、かつお節を入れたら再沸騰。1分ほどで火を止めてかつお節が沈んだら取り出す。

ウインナーを茹でる。沸騰させない事！火を止めて下茹でした大根とじゃがいも、こんにゃくや茹で卵も漬けておく。

数時間後…
出汁が冷める時に、具材に味が染み込みます！

練り物は湯通ししてから『6』に加える。
白滝や昆布などお好きなものを加えて、弱火で沸騰させず温める。

できあがり♪