カレー用のお肉で、リッチな肉じゃが

野菜を一口大に切ります。あまりぐつぐつしているとお肉が硬くなるので、早く出来上がるように小さめにした方が良いです。

鍋にサラダ油を熱し、お肉を炒めて焼き色をつけます。こんがりしてきたら赤ワインをいれ、強火でアルコールをとばします。牛肉のにおいが気になるときは、ここでローズマリーを入れてください。多少たくさん入れても大丈夫です。

野菜を入れて玉ねぎがしんなりする位まで炒めたら、調味料を入れて、お水をコップ２杯程度入れます。