ナスのとろける味噌チーズ焼き

ナスのとろける味噌チーズ焼き

Description

ナス田楽にとろけるチーズをのせて焼いた美味しい一品です。
大葉の千切りで見た目もお洒落に!

材料 (4人分)

ナス
2本
チーズ(とろけるタイプ)
適量
大葉
4枚
白ゴマ
適量
サラダ油(炒め用)
大さじ2
酒(蒸し用)
大さじ1
田楽みその材料
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    田楽みその材料を小鍋に入れて中弱火でヘラを使ってよく練り、ぽてっとしてきたら火を止めます。

  2. 2

    写真

    大葉を千切りにしておきます。
    ※重ねて丸めてから千切りすると綺麗にできます。

  3. 3

    写真

    ナスのへたを取って縦半分に割り、1cm位の深さで周りと内側にさいの目状に包丁で切れ込みを入れます。

  4. 4

    写真

    フライパンに油を引いて中火で熱し、ナスを内側から入れて焼き色が付くまで焼きます。

  5. 5

    写真

    焼き色が付いたら弱火にしてひっくり返して酒を注ぎ、フタをして蒸し焼きにします。

  6. 6

    写真

    ナスが柔らかくなったらフタを取り、田楽みそを塗ります。

  7. 7

    写真

    チーズをのせ、小さじ1の水を入れてフタをして中火にし、チーズが溶けたら白ゴマと大葉をのせて完成です。

コツ・ポイント

★味噌は濃い目の味付けなので、付け過ぎるとしょっぱいかもしれません。ご家庭の味噌によって味が違うので塗る量を調整してください。

このレシピの生い立ち

おすすめしたい大好きなナス料理の一つです。
レシピID : 2030492 公開日 : 12/11/18 更新日 : 12/11/18

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なすトロトロでとっても美味しかったです😊

noripuri5 2013年07月01日 09:05
こんにちは!
ナスを毛嫌いする子供がぱくぱく!また作って!
と言ってくれました♪写真撮れてなくてれぽできず
ごめんなさい…。次回撮ってリピレポします♪
oldice 2013年07月04日 13:00
noripuri5さん

お返事が遅れてすみません。。
嬉しいコメントありがとうございます!
ナス嫌いなお子さんにそう言ってもらえて本当に嬉しい限りです^^
よかったらまた作ってみてくださいね。
つくれぽお待ちしております!
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