ヒヨコ豆の味噌チリコンカン

ヒヨコ豆は一晩水に浸け、柔らかくなるまで茹でる。

高野豆腐はぬるま湯に１分つけて戻し、軽く水気を絞ってフードプロセッサーで撹拌する。

厚手の鍋に油をひき、クミンシードとニンニクを入れて炒め、更に２・★を入れて炒め、軽く塩・胡椒をする。

味がなじんできたら、ナツメグ、シナモンを入れ、塩・胡椒で味を調え、強火で水分を飛ばしながら煮詰める。