お弁当に◎かさ増し簡単美味しいエビチリ◎

包丁で海老の背中に切り込みをいれて黒い背わたをとり、深めに開いておく。
殻つき海老の場合は殻をむいてね◎

ボウルに塩少々と片栗粉をいれよく揉んでから水で洗う。キッチンペーパー等に挟んで水気をしっかりとる。

★を器に混ぜ合わせておく。

多めの油を熱し４の海老を両面焼く。後から軽く煮詰めるので中まで火が通っていなくてもＯＫです。いったん取り出す。

フライパンをキッチンペーパーで拭いてから油をひき☆を炒める。玉葱に火が通ったら切ったエリンギも加え炒め合わせ塩胡椒する。

６で焦げそうになったら少量の水を入れ焦げるのを防ぐ。しゃきしゃき玉ねぎが好きな場合は火を通しすぎないようにしてください。

あとは塩で味に調えたら完成です○

２０１３,１,１５材料を少し調整しました。
２０１３.２.１レシピ見直ししました。
とろみがついたら火を止めてください。

２，２８工程見直し。
★の片栗粉の分量を減らしました。
海老に片栗をまぶしているためとろみがつきやすいです。