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我が家の★白和え★

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Description

練りごまでお手軽に～風味もアップ！
だし昆布も一緒にミネラルも補給！

材料

人参
小1本
椎茸
5枚
こんにゃく
1/2枚
だし昆布
5㎝角
水
200ｃｃ
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●塩
ふたつまみ
●醤油
小さじ2
三つ葉
1苗
■ 和え衣
木綿豆腐
300ｇ
★練りごま
大さじ1
★味噌
大さじ1
★砂糖
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐は水切りしておく。昆布はキッチンバサミで細かく切り、分量の水に浸しておく。（切りにくいので戻してから切ってもOK）

  2. 2

    写真

    野菜は短い千切り、こんにゃくは湯通ししておく。

  3. 3

    写真

    浸しておいた昆布と野菜を煮る。軽く煮たら●の調味料を加え火が通るまで煮る。
    火を止めて味を含ませておく。

  4. 4

    写真

    水切りした豆腐を目の細かいザルで裏ごす。
    ★の練りごま・砂糖味噌を合わせ和え衣を作る。

  5. 5

    写真

    三つ葉は軽くゆで、水気を絞り、1㎝長さに切る。
    ③で煮た野菜はザルにあげ、汁けを切る。

  6. 6

    写真

    和え衣に野菜・三つ葉を加え混ぜ合わして出来上がり♪

コツ・ポイント

ご家庭のだし汁で煮ていただいてもOK！

このレシピの生い立ち

体に良いお昆布も一緒に取りたく作っています。
レシピID : 2034129 公開日 : 12/11/19 更新日 : 12/11/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2023年3月13日
写真
Laufen
ととろ&めいさん💕今晩は✨だし昆布と味噌でコクが出て、とっても美味しい白和えですね☺️胡麻と三つ葉の香りも上品な仕上がり😉
#白和え好きさんにオススメ #上品な白和え #練りごまのコク #味噌が決めて #三つ葉の香り #また食べたい〜 #お好み焼きレポありがとう💓
2022年4月25日
写真
こうゆちゃん
白和え好きでよく作りますが、三つ葉は初めてです😊練りごま使いやお味噌の和え衣でコクがあり美味です✨三つ葉の香りもいいですね💕
#昆布出汁が美味しい #三つ葉の香り #コクがある #家計にやさしいうえに美味しい
2022年1月24日
写真
Mi〜ちゃん
三つ葉→春菊で。最近我が家は白和えは練りゴマと味噌で味付けしています。いつもありがとう!
#コクがあっておいしい白和え
2021年8月14日
写真
Mi〜ちゃん
胡麻ペーストのコクがいいですね。美味しかったです♪ありがとう！
#癒される味
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ととろ＆めい
我が家の★白和え★
by ととろ＆めい