桜エビとアスパラガスのペペロンチーノ

まずガーリックチップスを作る。ニンニクをスライサーで、できるだけ薄ーくスライスする。キレイなサラダ油（分量外）で、弱火でキツネ色になるまで揚げたらキッチンペーパーなどでよく油を切っておく。揚げすぎて苦くならなように注意。

スパゲティを茹でる鍋を火にかけたら、他の材料の準備を。青シソはできるだけ細く刻んでおく。ニンニク1/2は細かいみじんぎりに。アスパラは袴を取って、2ｃｍ程度の長さの乱切りにしておく。

お湯が沸騰したら、塩（分量外）を入れてパスタをゆで始める。茹でる間に具の調理をします。パスタの茹で上がりが先にならないようにご注意を！パスタがのびちゃいます。

パスタが茹で上がったらざるに上げて湯を切り、具を絡める。味見をして塩気が足りないようだったら塩を足す。お皿に盛り、青シソとガーリックチップをトッピングしたら、出来上がり。