あさりの旨味たっぷり♪洋風おじや！
indiansun
作り方
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1
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あさりは、砂抜きをして、ざるにあげておく。
水にコンソメを入れ、溶かしてコンソメスープを作っておく。
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3
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フライパンを熱し、オリーブ油大さじ１〜２杯位とバターを入れ、にんにくと鷹の爪を入れ、炒める。
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4
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③で香りが出てきたら、玉ねぎを入れ、玉ねぎがしんなしするまで焦がさないように炒める。
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5
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④にあさりを入れ、白ワインと①のコンソメスープのうち１／２〜１cup位を入れ、蓋をし。あさりの口が開くまで蒸し煮する。
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6
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あさりの口が開いたら、あさりだけをいったん取り出す。
※ここで口の開かなかったあさりは食べれないので捨てて下さいね！
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7
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あさりを取り出したフライパンに残りのコンソメスープを注ぎ入れ、火にかけ沸騰したら、ご飯を入れて弱火で５分〜１０分煮込む。
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8
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塩・こしょうで味を調え、⑥で取り出しておいた、あさりを戻し入れ、軽く混ぜたら、すぐに火を止める。
器に盛る。
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9
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器に盛り、パセリをちらしたら出来上がり♪
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10
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※ PHOTOは、一人分を作ってるものです。
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コツ・ポイント
※あさりの火の通しすぎに注意！
※あさりの砂抜き＆調理する３０分〜１時間前には、ざるにあげて、ちゃんと海水を吐き出させる！
（理由は、食べたとき、口の中でジャリジャリ＆しょっぱくて食べれない！ってことを防ぐことができる＆美味しくするので）
※あさりの砂抜き＆調理する３０分〜１時間前には、ざるにあげて、ちゃんと海水を吐き出させる！
（理由は、食べたとき、口の中でジャリジャリ＆しょっぱくて食べれない！ってことを防ぐことができる＆美味しくするので）
このレシピの生い立ち
ヴォンゴレ・ビアンコを作って食べてた時に『これ、お米でも美味しいかも？！』と思って、作ってみた。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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