かなるンちの塩麹芋もちあんかけ

なべに2センチの厚さに切ったじゃがいも、水、塩麹を入れて煮る。

じゃがいもが煮えたら火からおろしマッシャーでつぶし、すりおろしたじゃがいもを加えてヘラでよく練る。

ラップを大きめに広げてじゃがいもをのせて包み、棒状に形を整えておく。

棒状に整えた芋もちを４等分して手を水でぬらして形よく丸め、あんかけスープにそっと入れ弱火であたためてできあがり。