ココナッツ＆ベリーのオートミールクッキー

バターと卵は室温に戻しておく。
クルミはローストして刻んでおく。

薄力粉とベーキングパウダーを泡立て器などでよく混ぜ合わせておく（ふるっても）。
そこにオートミール、ココナツを混ぜておく

オーブンを180℃18分に余熱をいれておく。
天板にオーブンシートをひいておく。

さらに塩、モラセスをいれて混ぜ、卵をいれてさらにふんわりするまで混ぜる。
さらにバニラパウダーも加えよく混ぜる。

先ほど混ぜておいた粉類を一度にいれ切るように混ぜる。

半分ぐらい混ざったところでドライフルーツ、刻んだクルミもいれてざっくりと混ぜ合わせる

180℃のオーブンで18分焼く。
途中焼き色を確認してこげないように気をつけてください。

焼き上がったら網の上で冷まし、完全に冷めたら密閉容器に乾燥剤と一緒にいれて保存します。
数日はおいしく食べられます。

※今回使用したモラセス。
他にもクリスマスのスパイスクッキーやフルーツケーキなどに使用しています。