ふわふわ♪れんこんつくねのあったか鍋

れんこんの皮をピーラーでむき、変色防止のため、酢水につける。３分の２をすりおろし、残りはみじん切りにする。

野菜、豆腐を切る。
にんじんはラップにくるみ、電子レンジで下ゆでしておく。

鍋に◇の調味料を入れ沸かす。
１のれんこんすりおろしの水気を軽くしぼる。しぼり汁は鍋に入れる。

卵を卵白と卵黄に分ける。４に卵黄を入れ、卵白は塩少々加えてから泡立て、入れる。片栗粉を加えよく混ぜる。

大きなスプーンを２本使って、４を丸め、３の鍋に入れていく。浮き上がってきたらＯＫ！

２の野菜、豆腐を入れて、あつあつを召し上がれ♪