フルーツたっぷり♬ミルクレープ
とみ★とみ
作り方
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1
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クレープ生地の下準備!(^^)!
牛乳は人肌に温めておく。バター又はマーガリンはレンジで溶かしておく。
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2
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クレープ生地を作る。ボールに卵を入れよく溶きほぐします。泡立て器で混ぜながらホットケーキミックスを少しずつ加える。
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3
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２に牛乳を少しずつ加えて、最後にバターを加えてなじんだら、裏ごしする。ラップをして冷蔵庫で１時間程休めましょう！
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4
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クレープ生地を寝かす間に
カスタードクリームを作ります。なべにクリームの分量の牛乳をいれ沸騰直前まで温めます。
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5
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ボールに卵と砂糖を入れて白っぽくなるまでしっかり泡立て器で混ぜ、薄力粉をふるい入れ粉っぽさなくなりまで混ぜます。
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6
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４の牛乳を、５に少しずつ加えて混ぜ、裏ごしする。
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9
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クレープ生地を焼く。フライパンを加熱し、生地を毎回かき混ぜてから流し入れ焼く。（おたま１すくいで一枚分）
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10
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生地の表面がプツプツと泡が弾けてきたら、裏返しポイントです！裏面も焼き色が付いたら取り出す。
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10～12枚クレープを焼いたら、冷まします。
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12
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生クリームと砂糖を合わせ8分～9分まで泡立てる。カスタードをなめらかになるまでほくじ、生クリームと合わせる。
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仕上げていきます！
お好みのフルーツは薄くスライスします。
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クレープ、クリーム、クレープ、クリーム、フルーツ、クレープの繰り返しで、焼き色が綺麗なのを一番上にすると仕上りが綺麗です
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半日ほど冷蔵庫で冷やし固めます！その方がキレイにカット出来ます！
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マロンペーストに生クリームを加えて、モンブランクリームにし、栗のミルクレープ完成♪
マロンペースト→ID4050118
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ケーキ屋さんで食べた、ミルクレープを再現したくて作ったのがきっかけです。モチモチ感がクセになる美味しさです！
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とみ★とみ
