本格的なマロンペースト★
Description
栗の保存に困ったら！ペーストにして冷凍保存！栗のモンブランはもちろん、いろんな物に活用出来ちゃいます！！
とみ★とみ
材料
（作りやすい分量）
栗(茹で栗の皮とったもの)
400g
牛乳(栗の実の50%)
200cc
砂糖(栗の実の30～40%)
120～160g
ラム酒(お好みで)
少々
作り方
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1
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栗をざっと洗い、一晩水につけておきます。
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2
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栗を湯がきます。大きなナベに栗とたっぷりの水を入れて40分～１時間程度湯がきます。
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3
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湯がけたら、ザルに上げておきます。栗を半分に包丁で切り、スプーンで実をくり抜きます。※手を切らないよう注意して下さいね！
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4
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ここで、栗の実の量を計ります。※量により砂糖と牛乳の量を計算し下さい。
※甘さ控えめにしたい方は砂糖を加減して下さい。
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7
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モンブランクリームにしない方はここで完成です★ペースト状なので、マロンパイやパンの加工、パンに付けて食べても美味です♪
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9
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モンブランクリーム作り！生クリームを８分立し、ペーストに少しづつ加え混ぜ合わる。私はペーストの半量を加えています。
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お好みのカップケーキを焼いて、その上にクルクルとクリームを絞ればお手軽モンブランの完成です♪
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シフォンケーキに入れても美味しいです(^^)
マロンクリームサンドの甘露煮トッピングです♪
レシピID4162599
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栗づくしのシフォンケーキにマロンクリーム&甘露煮を添えて栗づくし♪
レシピID4162599
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マロンペーストに生クリームを加えて、モンブランクリームにし、栗のミルクレープに♪
ミルクレープ
レシピID2054360
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生パウンド♪の中身はモンブランクリームに(^^)
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マロンペーストをサンドしてマーブルパンに♪♪これが美味!!
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2016/10/06
「マロンクリーム」の人気検索で1位になりました。皆様ありがとうございます。
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2016/10/07
話題のレシピに掲載されました(^^)つくれぽくださった皆様ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
モンブランクリームにするときは裏ごししてくさいね！裏ごしは少し時間がかかるかもしれませんが、手間をかけた分とっても美味しくなります★ぜひ時間がある時にたくさん作って保存しておきましょー♪保存したい方は、砂糖は40%をオススメします。
このレシピの生い立ち
栗をたくさんいただいて、モンブランが大好きなので、自分好みのクリームを作りました！
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とみ★とみ
