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酢豚

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Description

母親に教えてもらった酢豚です。
酸味がそれほどきつくないので、食べやすいと思います。

材料 （4人分）

豚ヒレ肉
600g
玉ねぎ(大)
３個
ピーマン
３個
にんじん
1/2本
たけのこ(水煮)
1個
 
■ ☆たれの材料
水
大４
酒
大４
砂糖
大２
酢
大４
ケチャップ
大８
しょう油
大４
片栗粉(水溶き用)
大２
 
■ ☆下味の材料
しょう油
大４
酒
大１
しょうが
１片
 
■ ☆衣の材料
卵白
適量
片栗粉
適量

作り方

  1. 1

    豚肉を一口大に切り、下味をつける(30分～1時間)

  2. 2

    水溶き片栗粉以外のたれの材料を合わせておく

  3. 3

    下味をつけた豚肉に卵白→片栗粉をつけて揚げ焼きにする

  4. 4

    野菜を一口大に切り、サラダ油で炒める

  5. 5

    炒めた野菜に、揚げ焼きにした豚肉をあわせる

  6. 6

    合わせておいたたれをからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける

コツ・ポイント

豚ヒレ肉の代わりに豚こまを団子状に丸めたものでもおいしくできます。

このレシピの生い立ち

母親から教えてもらいました。
レシピID : 2057936 公開日 : 12/12/15 更新日 : 13/03/31

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酢豚
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