＊基本の*豚しゃぶ鍋＊

お鍋に水を入れ、昆布を加え、30分程おきます。鍋に酒を入れて火にかけ、昆布は沸騰直前に取りのぞいておきます。

白菜は葉はザク切り、芯は削ぎ切りにする。えのきは軸を落とし小房に分けます。

長ネギは斜め切りに、豆腐は8等分に切ります。お肉はお皿に並べておきます。