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パリパリじゅわ～な☆鉄鍋餃子

パリパリじゅわ～な☆鉄鍋餃子の画像

Description

マヨネーズでコクがでておいし～☆
鉄鍋で焼くと、パリパリじゅわ～になります♪

材料 （４人分）

豚ひき肉
200g
エビ
100g
キャベツ
葉３枚
ニラ
１束
シイタケ
２本
塩コショウ
適量
酒
大さじ２
しょうゆ
大さじ１
鶏ガラスープの素
小さじ１
オイスターソース
小さじ１
マヨネーズ
小さじ１
ごま油
大さじ１
片栗粉
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    ひき肉以外の材料はすべてみじん切りにしておく

  2. 2

    １に調味料を上から順番にどんどん入れていく（ごま油まで）

  3. 3

    ねばりが出るまでよくこねる

  4. 4

    写真

    ねばりが出たら最後に片栗粉を混ぜて、皮に包んでいく

  5. 5

    写真

    よーく熱した鉄鍋にごま油を入れて、最初にちょっと焼き目がつくまで中火〜強火で焼く

  6. 6

    焼き目がついたら、水を半分つかる程度まで回し入れ、弱火〜中火で蒸し焼く

  7. 7

    皮が透明になったら蓋を取って水気を飛ばし、最後にごま油を少しづつ回しかけてパリッと焼ければ出来上がり！

コツ・ポイント

最後にごま油を回しかけることで、ひとつずつはがれやすくなります(^ ^)

このレシピの生い立ち

餃子が大好きなので、自分好みな味を追求しました(^ ^)
レシピID : 2067443 公開日 : 12/12/27 更新日 : 13/09/21

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パリパリじゅわ～な☆鉄鍋餃子
by ビフテキ子